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Deutschlands Star sagt tschüss! Harald Wohlfahrt (r.) tritt ab, sein Vize Torsten Michel übernimmt.

von  Urs Heller 18. Mai 2017

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 Harald Wohlfahrt, 62, ist in ganz Europa eine Legende. 25 Jahre lang zeichnete ihn der Guide Michelin in der Traube Tonbach in Baiersbronn mit drei Sternen aus, die Höchstnote im GaultMillau und das Bundesverdienstkreuz hat er auch. Wohlfahrt ist ein Botschafter der „alten Schule“: Stets am eigenen Herd in der «Traube Tonbach» in Baiersbronn. Selten an fremden Herden. Und wenn er mal als Gastkoch auftrat (letztes Jahr am «The Epicure» im «Dolder Grand» in Zürich), war er am nächsten Mittag wieder daheim im Schwarzwald. Sein Stil: grossartig klassisch und dennoch im Takt der Zeit, auf der verlässlichen Basis der französischen Küche aufgebaut.

25 Jahre ganz oben: Harald Wohlfahrt tritt ab

DER MEISTER UND SEINE SCHÜLER.  Wer in Deutschland Karriere machte, war mal sein Schüler: Christian Bau, Klaus Erfurt, Kevin Fehling, Joachim Wissler, Jörg Sackmann. Auch in der Schweiz machen Wohlfahrt-Schüler steil Karriere: Stefan Heilemann («Ecco», Atlantis Giardino, 16 Punkte) ist der grosse Hoffnungsträger in Zürich. Sebastian Zier («Einstein» St. Gallen, 17 Punkte) ist der neue Star in der Ostschweiz. Heilemann: «Ich habe bei Herrn Wohlfahrt viel gelernt. Und ich freue mich immer, wenn er mich hie und da in Zürich besucht.»

Kulthotel der deutschen Gourmets. Traube Tonbach, Baiersbronn

DIE NR. 2 RÜCKT NACH.  Wer wagt es, den «grossen Wohlfahrt» zu beerben? Einer, der ihn und seine Küche bestens kennt. Torsten Michel, sieben Jahre der Stellvertreter, übernimmt, irgendwann diesen Sommer. Wohlfahrt arbeitet dann weiterhin für die «Traube Tonbach» und die Familie Finkbeiner: bei Events, für Caterings und für neue Projekte.

Das sogenannte Internet der Dinge gehört zu den ganz großen Trendthemen der Zeit. Dies zeigen auch Finanzierungsrunden von relayr und tado. Der IoT-Pionier relayr holte sich kürzlich 23 Millionen Dollar. In das IoT-Start-up tado flossen zuletzt weitere 20 Millionen Euro. Gleichzeitig kommen mit dem Internet of Things neue Herausforderungen auf uns zu – siehe “ QUIKSILVER Skijacke
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“Das ‘Internet der Dinge’ wird viele Industrien und Branchen nachhaltig beeinflussen und den Alltag revolutionieren – Technologien werden intelligenter und Prozesse effizienter”, heißt es in der Beschreibung einer Infografik von RS Components , die wir an dieser Stelle gerne veröffentlichen.

Auftreten wird Pianist Sebastian Knauer. Er sagte dem „Abendblatt“, dass dieses Konzert eine Herzensangelegenheit für ihn sei. Er sei entsetzt über die  Gewalt gegen die Beamten.

Das „Abendblatt“ hatte dazu aufgerufen, den  Oakley Canopy Goggle grün schwarz
 für ihren G-20-Einsatz in Hamburg zu danken. Hotelketten bieten den eingesetzten Beamten nun Gratisübernachtungen an, von Kaufhäusern gibt es Rabatte.

Aufgrund dieser Problemlage ist es völlig unklar, wie diese Gruppe den Sprung in Ausbildung oder Beruf schaffen soll. Remlinger empfiehlt daher, diesen Schüler neben dem regulären Schulunterricht auch das Angebot des „Produktiven Lernens“  zu unterbreiten, bei dem die Schüler  neben dem Unterricht auch Kontakt zu Betrieben  bekommen: Sie hat ein Konzept erarbeitet, wonach es pro Lerngruppe und Jahr 30 000 Euro kosten würde, diese Problemgruppe besser zu betreuen, „um größere Problem zu verhindern“.

Hildegard Bentele (CDU) nannte das Teske-Vorhaben „nachvollziehbar“. Die Jugendlichen brauchten eine sprachliche und fachliche Vorbereitung, bevor sie in eine Regelklasse aufgenommen werden könnten. Der FDP-Bildungspolitiker Paul Fresdorf forderte, zwei Lehrer pro Klasse einzusetzen, wenn man mit 20 Schülern plane.

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